• Taux d'absentèisme

  • Taux de ménage

POLITIQUE DE POURBOIRES
🎯 Objectif

Cette politique définit les règles de partage des pourboires. Elle a pour but de récompenser les efforts, la responsabilité et le professionnalisme de chaque employé. Plus un serveur devient autonome et exemplaire, plus sa part de pourboires augmente.

1. Principe général
  • Les pourboires dépendent du niveau de compétence, pas de l’ancienneté.
  • Chaque niveau est validé par le responsable après observation directe au travail.
  • Le système est progressif et transparent.
2. Répartition des pourboires
Niveau atteint Pourcentage des pourboires
Niveau 1 30 %
Niveau 2 50 %
Niveau 3 100 %

🔗 Consultez la détaillée (Niveau 1–3) de chaque secteur :

Le système de pourboires a été réorganisé par secteur afin d’assurer une répartition juste, claire et motivante pour toute l’équipe.

  • La distribution dépend du niveau de compétence et du comportement professionnel.
  • Le système est progressif selon les niveaux (voir la formation correspondante).
  • En cas de retard, absence ou attitude inadaptée, la distribution peut être suspendue.
3. Suspension temporaire des pourboires
  • ⏰ Retard : aucune distribution de pourboires pour la journée concernée.
  • 📉 Baisse de performance : avertissement oral d’abord. Si aucune amélioration n’est observée, suspension pendant 1 semaine.
  • ⚠️ Attitude inadaptée : par exemple, absences non justifiées, retards répétés, pauses trop longues ; un comportement non professionnel envers collègues ou clients peut aussi entraîner une suspension.
  • ⛔ Comportement contraire à nos valeurs : Respect – Responsabilité – Excellence. Toute violation grave entraîne un retrait immédiat.
4. Révision et suivi

Chaque 1er jour du mois, la direction et les responsables examinent la pertinence et l’équité de la distribution des pourboires. La politique peut être mise à jour en cas de changement dans l’organisation ou les objectifs de service.

5. Esprit du système

Le but de ce système n’est pas de punir, mais de valoriser ceux qui travaillent sérieusement, avec esprit d’équipe et respect. Chaque membre de l’équipe agit comme un partenaire du restaurant, contribuant à la réussite collective.

Notre Philosophie(クレド)
Règlement des emplois – Ponctualité et absences
  • En cas de retard, le personnel doit prévenir au moins 1 heure à l’avance.
  • En cas d’absence prévue, il est obligatoire d’avertir au moins 12 heures à l’avance.
  • En cas de démission prévue, il est obligatoire de prévenir au moins 2 semaines à l’avance.

Les retards ou absences sans prévenir à l’avance peuvent entraîner un renvoi immédiat.